良品鋪子年禮暢銷 高品質年禮的新春“年味”是如何造就的？

在北京工作的80后夏安，從2011年開始，每年都會購買良品鋪子的干果組合，作為年貨的必備零食。起初，她對于良品鋪子的產品并沒有太多的了解，但隨著對該品牌不斷地深入了解，到今年良品鋪子陪伴了她和家人十一個年頭。

“從最初的脆冬棗、燕山板栗、富平柿餅、若羌灰棗，到有了寶寶后，近兩年給寶寶選擇的小白兔山楂棒等，一路走來良品鋪子不僅承載了自己數十年的記憶，也見證了無數個和家人一起團圓的幸福時刻?；蛟S待寶寶長大后，回憶兒時的年味時，有良品鋪子的山楂棒，還有媽媽愛吃的脆冬棗。滿滿都是回憶。”夏安說道。

對于中國人來說，過年是件大事。“過了臘八就是年”也意味著從這天開始正式邁進了年的門檻。人們開始殺年豬、制臘肉、打豆腐、采購年貨，這也成了家家戶戶辭舊迎新的大事。

1年貨初記

凡有中國人的地方，就必定要過年，它的符號意義早已超過現實意義。

古時物資貧乏，老百姓年前會提前數天開始置辦禽肉果品、新衣新鞋等物品，這是年貨的起源。如今年貨的定義、形式、渠道等已然發生變化。在年貨消費的變遷中，藏著人們對生活需求和商業發展的不斷變遷。

清朝《京都風俗志》記載：“市中賣年貨者，棋布星羅 …人叢作書，則賣春聯者 … 買麻秸、栢枝、米面、菜蔬、果品、酒肉、雞魚，凡食用之物，置辦一新，以預過年”。

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在近千年的年貨交易變化中，近來數十年經濟變遷帶給年貨交易的變化最大，從“趕集”到商超再到電商年貨節，人們購買年貨的場所更趨于便利、快捷和高效，年貨的豐富程度，也是曾經物資貧乏年代的人，所不敢想象的。

時光流轉，在受疫情沖擊下的近三年里，“過年”也在發生著改變。因為疫情帶來的不確定性，消費者更需要一些“精神補給”把生活信念拉滿，因此對于“年”有了更濃厚的情感內涵。

時至今日，新年貨消費在精神層面上有新的變化，“治愈力”、“好運”、“陪伴”、“回憶”成為消費者購買年貨時被喚起的精神需求。而主打高端零食的良品鋪子，在2018開始圍繞年貨節，推出金選年貨禮盒，以滿足消費者在象征歡聚團圓的傳統節日里，走親訪友的年貨心意。

“金選禮盒不僅是一份年貨，也是一種傳遞親情友情的最好載體。”對于良品鋪子有著歲月印記的夏安來說，更是一種情感的回溯。

數年來，被無數消費者認可，也正是良品鋪子對高品質把控始終如一的堅守。2021年，良品鋪子忠誠消費人群持續增長，累計服務了1.16億人次的消費，增幅4.5%。全渠道觸達會員數達到1.2億。區域上，良品鋪子消費人群已覆蓋我國32個省區直轄市，其中，6個省份的會員數超過1000萬人，較上年增加廣東、四川、江西、河南、湖南5省。

這些年來，良品鋪子能成為追求高品質消費者“打年貨”的必備，它的“背后功夫”， 源于對高品質的敬意和對消費者的承諾，可以追溯至源頭最樸實的匠心種植。

2匠人種植

山楂是市集常見的零食，一串串糖葫蘆串常常串聯著孩子們的新年回憶。

16年前，為尋找中國最優質的山楂原料，良品鋪子走進沂蒙山區深處。

每當寒露時節，當藍紫色的薄霧下籠罩著山東的沂源縣，山楂樹也隨風搖曳、一樹火紅。沂蒙山區有300多年山楂種植歷史，砂石酸性土壤遍布和優質水源，讓沂蒙山楂果大鮮紅、果膠豐富，沂蒙人也靠著家中的幾畝山楂林養活好幾代人。

“我們家種植山楂40多年了，山楂種植面積6畝多地。”60多歲的鄭述安是沂蒙山區腹地沂源縣的老種植戶，山楂是她家中主要經濟來源。

沒有人比鄭述安更了解良品鋪子對山楂的采收要求。“收果時，只用特級果，不僅要個頭大、表皮鮮艷、甜度高，而且外表不能有一絲疤痕。”因此，山楂采摘時要人工采摘，高采低放，避免磕碰。熟透的山楂，表皮帶著白點，像星星，故名“大金星”，這是區分山楂成熟度的重要標志。

果園里，鄭述安將一顆顆紅瑪瑙似的山楂熟練地摘下，一捧捧放進轉運筐?？蚶镅b著滿滿的山楂，也裝著她對美好生活的期待。

“今年是個大豐收年。真希望年年如此。”今年鄭述安收了14000斤山楂，收入2萬多元。

摘下的山楂經過篩選，被送到附近的良品鋪子供應商進行加工。最終這些帶著鄉村氣息的果子，變成小朋友們全新的“年味兒”記憶。

從鄭述安家南下，跨越山河，走過田野，到浙江杭州臨安，該地的山核桃種植戶周縣虎家就在此處。每年的白露時節，他便帶著家人開始登山爬樹采摘核桃了。

到了山上，400多棵長在山坡上的山核桃樹，需要爬上枝頭，用特制的伸縮桿擊打枝頭。一天要打下來上百斤的山核桃籽，有些調皮的果子跑到石頭縫里，他得需要再彎下腰把果子撿到框里，這個動作一天重復上百遍之多，對于他來說，收獲的喜悅里，更多的感知是連腳都站不穩的累。

但40余年來的堅守，他既是種植人，又成了“論道”級別的山核桃品鑒人。

作為種植人，他深知這片土地的資源稟賦，石灰巖發育的黑油泥土壤，注定了這里的豐饒，500多米的海拔與恰到好處的雨量，又讓作物有了堅硬的外在與時刻滋養的內核。恰是些元素，才使得臨安有了得天獨厚的全球少有適宜生長山核桃的自然條件。粒大、肉厚、爽脆、飽滿，果肉子在唇齒之間的山野清香，更是它的絕佳詮釋。

這些他從大山上采摘的山核桃，經過良品鋪子加工，會走向天南海北，成為人們春節里的“年味兒”零食。

南下直至彩云之南，80后的景頗族農民武金海，是良品鋪子德宏夏威夷堅果基地的負責人之一，他帶領著11戶“夫妻檔”農戶，打理著千畝果林。

在上世紀八十年代初，原產于澳洲的洋堅果“夏威夷果”落地云南，經過幾代人的努力，最終變成當地村民的致富果，也讓國內消費者品嘗到更新鮮的國產堅果。在當地政府產業規劃和政策扶持，良品鋪子深度參與、并助力其中，推動供應鏈升級，打開了新的局面。

如今，良品鋪子將國內消費者在意的果仁大小和壞籽數上納入原料采收和生產環節管控，以整體高出進口原料標準近一倍標準，讓云南夏威夷果從“起點”超越，并隨良品鋪子出現在了第五屆進博會推薦給全球。

16年里，從天南到海北，從山野鄉村，到良品鋪子全國3000多家門店和線上渠道，這些扎根本土的“年味兒”，凝結了無數匠人種植的汗水和豐收的期待，從田間地頭散向各地，在一年當中最具意義的節日中，給人們帶來味覺享受和情感寄托。

3敬畏之心

在尋遍山海獲得最佳原材料后，不斷將配方“清潔”，還原食材本身的天然味道，是對匠心種植和天賦瑰寶的敬畏。

而把好原料的價值挖掘出來，離不了良品鋪子的產品創新。

2020年8月，良品鋪子小食仙研發了一款全新的兒童零食小兔山楂棒，以“0添加、好營養”為基調。這一款產品，也正是夏安兒子喜歡吃的小兔山楂棒。

夏安說，“比起傳統的棒棒糖，這款小兔山楂棒將原料變成山楂這樣的純天然食材，使得膳食纖維大大提高，還增加兒童成長所需的鈣、維生素等營養成分。重要的是將提供甜味的白砂糖、糖醇改為零熱量的赤蘚糖醇，解決了小朋友吃棒棒糖容易蛀牙的問題。”

這款小兔山楂棒還貼心地將塑料小棒改成安全環保的紙棒，將棒棒糖外形做成更討喜的小兔子。產品上市即成爆款，2020年天貓零食山楂棒單品數據顯示，良品小食仙的小兔山楂棒市場占有率達到了驚人的38.3%。而這樣的成績，也是良品鋪子以高出市場價收購特級原料的正向反饋。

在傳統豬肉脯的創新上，良品鋪子也一直堅持價值挖掘。良品鋪子為南方春節必備的豬肉脯定下了嚴格的標準：獨家靖江風味的魚露配方，拒絕拼接肉糜，只用整切豬后腿肉，算下來兩斤鮮肉才能制作出一斤肉脯，就連肉片的厚度也定下了2.3毫米的標準，多一點兒少一點兒都不行。

在精選原料加之產品不斷破圈創新之下，良品鋪子的產品在眾多品類的競爭企業中能夠脫穎而出，正是對“高端零食”定位初心的堅守——遵循做食品最本真的原理“好食材造好食品”。

四季輪轉，跨越南北，良品鋪子的每一份原料里都有勤勞、堅守的歲月故事。在這些歲月冗長的故事里，載著原產地的故鄉風味、匠人們的辛勞，盛在良品鋪子的年貨禮盒中，再次跨越山海，穿越舌尖，落成消費者心間的“年味兒”。

正如在我國近千年的年貨變遷中，“打年貨”是國人刻在骨子里的一種文化和信仰，充滿著對人倫親情的重視和堅守。良品鋪子以最樸實且充滿敬意的方式，從產品源頭嚴控好品質，傳遞出好味道背后的層層工序和敬畏之心。良品鋪子不僅是一份年貨，更是對新年美好生活的期許，對匠心精神的一份傳承與敬意。（作者/東方，靈獸傳媒原創作品）

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。

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